Préparation

Fais chauffer l'huile d'olive dans une poêle et fais revenir l'oignon et le poivron pendant 5 minutes.
Ajoute le sujuk tranché et fais-le dorer 3 minutes pour que ses épices se diffusent dans l'huile.
Incorpore les tomates en dés, assaisonne et laisse cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'elles fondent légèrement.
Casse les œufs directement dans la poêle, couvre et laisse cuire à feu doux 5 minutes pour des blancs pris et des jaunes coulants.
Retire du feu et sers aussitôt, avec du pain pita chaud.

Version brouillée. Bats les œufs dans un bol avant de les verser sur les garnitures et remue doucement jusqu'à ce qu'ils soient crémeux.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sujuk épicé ?: Curry en poudre — Un mélange cumin + paprika + une pointe de cannelle (ou du curry en poudre) remplace sujuk épicé.; Cumin — Un mélange cumin + paprika + une pointe de cannelle (ou du curry en poudre) remplace sujuk épicé.
Pas de tomates ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de poivron vert ?: Tomates — Tomates remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).; Courgette — Courgette remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…