Préparation

Fais gonfler les raisins secs 15 minutes dans le thé tiède, puis égoutte-les et sèche-les sur du papier absorbant.
Préchauffe le four à 170 °C et beurre et farine un moule à cake.
Travaille le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir une crème blanche.
Ajoute les œufs un à un, puis la vanille et le zeste de citron.
Incorpore la farine avec la levure et le sel en mélangeant doucement, puis les raisins secs.
Verse dans le moule et enfourne 45 à 50 minutes, jusqu'à ce qu'une lame ressorte sèche.
Laisse tiédir avant de démouler et de déguster.

Version au rhum. Remplace le thé par du rhum pour faire gonfler les raisins, pour une saveur plus intense.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.
Pas de extrait de vanille ?: Sucre — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.; Vanille — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.
Pas de zeste de citron ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…