Préparation

Coupez le bœuf en cubes de 3 cm et salez-le. Faites-le dorer dans l'huile chaude par petites quantités.
Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir 5 minutes, puis incorporez les tomates pelées et écrasées.
Versez le bouillon, ajoutez le laurier, le cumin et le paprika, puis laissez mijoter à couvert 45 minutes.
Ajoutez le potiron coupé en dés et le maïs, et poursuivez la cuisson 15 minutes.
Incorporez les pêches coupées en quartiers et le riz, puis ajoutez de l'eau si nécessaire pour couvrir.
Laissez cuire à feu doux 20 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre et le liquide presque absorbé.
Rectifiez l'assaisonnement et servez chaud, parsemé de persil.

Version végétarienne. Remplacez le bœuf par des champignons et du haricot rouge, et utilisez un bouillon de légumes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de potiron ?: Patate douce — Patate douce remplace la courge dans une soupe, une purée ou un gratin.; Carotte — Carotte remplace la courge dans une soupe, une purée ou un gratin.
Pas de pêches mûres ?: Abricots — Tes fruits à noyau ou à pépins (abricots) remplacent ceux de la recette.; Prunes — Tes fruits à noyau ou à pépins (prunes) remplacent ceux de la recette.
Pas de riz ?: Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.; Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de tomates mûres ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de huile ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…