Préparation

Assaisonne les filets de daurade avec le jus de citron, une pincée de sel et de curcuma, puis réserve.
Chauffe l'huile dans une sauteuse et fais sauter les graines de moutarde jusqu'à ce qu'elles éclatent, puis ajoute la feuille de curry.
Fais dorer les oignons émincés pendant 7 minutes, puis incorpore l'ail et le gingembre pendant une minute.
Ajoute le cari en poudre et les tomates coupées, puis laisse réduire 5 minutes en écrasant les tomates.
Verse l'eau chaude, mélange et laisse mijoter 5 minutes.
Dépose les filets dans la sauce, couvre et cuis 8 à 10 minutes à feu doux jusqu'à ce que la chair soit opaque et se détache.
Rectifie l'assaisonnement et sers avec du riz blanc et un filet de citron.

Version aux légumes. Ajoute une poignée de haricots verts coupés en tronçons avec la sauce tomate pour un plat plus complet.

Avec ce qu'on trouve ici. Le filet de cabillaud ou de merlu convient parfaitement à la place de la daurade.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de tomates mûres ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de gingembre râpé ?: Galanga — Galanga remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).; Curcuma — Curcuma remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de feuille de curry ?: Laurier — Une feuille de laurier et une pincée de curry en poudre remplacent les feuilles de curry.; Curry en poudre — Une feuille de laurier et une pincée de curry en poudre remplacent les feuilles de curry.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…