Viandes
Carnitas
Porc confit puis rôti jusqu’à être croustillant, pour tacos et burritos.
Ingrédients
Ingrédients
Épices & assaisonnement
À côté
Valeurs nutritionnelles
435 kcal par part
- Protéines
- 34,2 g
- Glucides
- 3,1 g
- dont sucres
- 2,1 g
- Lipides
- 31,6 g
- dont acides gras saturés
- 10,7 g
- Fibres
- 1 g
Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.
Préparation
- Mets la viande en gros cubes avec oignon, ail, épices, jus d’orange et eau à mi-hauteur.
- Cuis 3 h à feu doux à couvert.
- Effiloche et dore à la poêle très chaude dans le jus réduit jusqu’à ce que ce soit croustillant.
Il te manque quelque chose ?
Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.
- Pas de échine de porc ?
- Poulet — Poulet remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.
- Dinde fumée — Dinde fumée remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.
- Pas de oignon ?
- Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
- Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
- Pas de huile ?
- Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
- Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…
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Recette originale Ecomely.