Préparation

Coupe les chorizos en tronçons d'environ 4 cm et fais-les dorer dans l'huile à feu moyen pendant 5 minutes, en les retournant.
Retire-les de la poêle et réserve-les. Dans la même graisse, fais revenir l'oignon et le poivron émincés pendant 5 minutes.
Ajoute l'ail haché, puis les tomates épépinées et coupées en dés. Laisse-les fondre 5 minutes en écrasant avec une cuillère.
Incorpore la sauce tomate, le paprika, le cube de bouillon dilué dans un verre d'eau, le sel, le poivre et le cumin.
Remets les morceaux de chorizo, couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 15 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Goûte, rectifie l'assaisonnement et parsème de coriandre si tu en as. Sers bien chaud avec le riz.

Version végétarienne. Remplace le chorizo par des tofus fumés ou des champignons sautés, et utilise un bouillon de légumes.

Avec ce qu'on trouve ici. Utilise des saucisses de Toulouse ou des merguez doux, ajoutées de la même façon.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de chorizo (saucisses fraîches de porc) ?: Saucisse — Une saucisse fumée relevée de paprika fumé remplace le chorizo.; Paprika — Une saucisse fumée relevée de paprika fumé remplace le chorizo.
Pas de tomates bien mûres ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de poivron vert ?: Tomates — Tomates remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).; Courgette — Courgette remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…