Photo d’illustration : No machine-readable author provided. Manuel González Olaechea assumed (based on copyright claims). — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons

Salades & entrées

Causa limeña

Terrine péruvienne de purée citronnée au piment jaune, garnie de thon-avocat.

55 min
4 personnes
Moyen
Moyen
péruvienne

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

1 c. à soupe Piment jaune (ají amarillo) ou paprika
Sel

Valeurs nutritionnelles

587 kcal par part

Protéines: 19,2 g
Glucides: 42,3 g
dont sucres: 3 g
Lipides: 35,6 g
dont acides gras saturés: 5 g
Fibres: 7,4 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Écrase les pommes de terre cuites avec citron, huile, piment et sel.
Mélange le thon et la mayonnaise.
Monte en couches dans un cercle : purée, thon, avocat, purée.
Décore d’œuf dur ; sers frais.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pommes de terre jaunes ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de citrons verts ?: Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.; Citron — Un citron jaune remplace le citron vert.
Pas de huile ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de thon ?: Saumon — Saumon (en boîte ou frais selon la recette) remplace le thon.; Maquereau — Maquereau (en boîte ou frais selon la recette) remplace le thon.