Préparation

Coupe la seiche en morceaux de taille moyenne et sèche-la avec du papier absorbant.
Dans une cocotte, fais chauffer l'huile d'olive et fais revenir l'oignon et le poivron émincés pendant 8 minutes.
Ajoute l'ail écrasé et le paprika, mélange 30 secondes, puis ajoute la seiche et fais-la saisir 3 minutes à feu vif.
Déglace avec le vin blanc et laisse réduire 2 minutes.
Ajoute les tomates écrasées, le laurier, le sel et le poivre, puis couvre et laisse mijoter à feu doux 35 minutes.
Parsème de persil et sers chaud avec du riz blanc.

Version encore plus fondante. Prolonge la cuisson de 15 minutes à feu très doux pour une seiche plus tendre.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de poivron rouge ?: Tomates — Tomates remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).; Courgette — Courgette remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).
Pas de ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de tomates pelées (en boîte) ?: Tomates — Des tomates fraîches coupées (cuites un peu plus longtemps) ou 2 c. à soupe de concentré allongées d’eau remplacent la boîte.; Concentré de tomate — Des tomates fraîches coupées (cuites un peu plus longtemps) ou 2 c. à soupe de concentré allongées d’eau remplacent la boîte.
Pas de vin blanc sec ?: Bouillon — Bouillon (avec un trait de vinaigre ou de citron) remplace le vin blanc, sans alcool.; Jus de raisin — Jus de raisin (avec un trait de vinaigre ou de citron) remplace le vin blanc, sans alcool.
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…