Préparation

Assaisonne les morceaux de lapin de sel, de poivre et de paprika.
Fais chauffer l'huile dans une grande sauteuse et fais dorer les morceaux de lapin 10 minutes à feu moyen-vif. Réserve-les.
Dans la même huile, fais revenir l'ail en lamelles jusqu'à ce qu'il soit doré, sans le brûler.
Remets le lapin dans la sauteuse, ajoute le laurier et le piment éventuel, puis verse le vin blanc.
Couvre et laisse mijoter à feu doux 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Découvre les dernières minutes pour faire réduire la sauce.
Rectifie l'assaisonnement, ajoute éventuellement une cuillère de vinaigre et parsème de persil.
Sers chaud avec le pain pour saucer.

Version au romarin. Ajoute une branche de romarin avec le laurier pour un parfum plus marqué.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de 1 lapin (environ 1,2 kg) découpé en morceaux ?: Poulet — Du poulet en morceaux remplace le lapin, même cuisson.
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de vin blanc sec ?: Bouillon — Bouillon (avec un trait de vinaigre ou de citron) remplace le vin blanc, sans alcool.; Jus de raisin — Jus de raisin (avec un trait de vinaigre ou de citron) remplace le vin blanc, sans alcool.
Pas de feuilles de laurier ?: Herbes de Provence — Herbes de provence remplace feuilles de laurier.; Thym — Thym remplace feuilles de laurier.
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de persil haché ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Basilic — Tes herbes (basilic) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…