Préparation

Retirez les grosses côtes du chou, lavez les feuilles et coupez-les en lanières de 2 cm.
Émincez l'oignon, écrasez l'ail et coupez le chorizo en rondelles épaisses.
Dans une grande casserole, faites revenir le chorizo 3 minutes à feu moyen pour qu'il rende son gras, puis ajoutez l'oignon et l'ail et laissez-les dorer 5 minutes.
Ajoutez le paprika, remuez 20 secondes, puis versez le bouillon et le laurier.
Incorporez le chou par poignées, couvrez et laissez cuire 30 minutes à feu doux jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Ajoutez les pois chiches égouttés et poursuivez 15 minutes à découvert pour que le jus se concentre légèrement.
Salez et poivrez selon le goût, retirez la feuille de laurier et servez chaud.

Version végétarienne. Remplacez le chorizo par 1 c. à soupe d'huile et 1 c. à café de paprika fumé, et utilisez un bouillon de légumes.

Avec ce qu'on trouve ici. Le chou frisé se remplace très bien par du chou kale ou du chou de Milan.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de chorizo doux ?: Saucisse — Une saucisse fumée relevée de paprika fumé remplace le chorizo.; Paprika — Une saucisse fumée relevée de paprika fumé remplace le chorizo.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de bouillon de légumes ?: Eau — De l’eau bien assaisonnée (sel, un oignon, une feuille de laurier) remplace le bouillon.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…