Préparation

Lave les épinards, retire les grosses tiges et blanchis-les 2 minutes dans l'eau bouillante. Égoutte-les et hache-les grossièrement.
Dans une poêle, fais frire les tranches de pain dans 2 c. à soupe d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis réserve-les.
Dans la même huile, fais revenir l'oignon émincé 5 minutes, puis ajoute 2 gousses d'ail écrasées.
Saupoudre de farine, de cumin et de paprika, mélange 1 minute.
Ajoute les épinards, les pois chiches et l'eau ou le bouillon. Laisse mijoter 15 minutes.
Pendant ce temps, écrase au mortier le pain frit avec la dernière gousse d'ail et un peu d'eau pour obtenir une pâte lisse. Incorpore-la à la préparation.
Laisse mijoter encore 10 minutes, rectifie l'assaisonnement et sers chaud ou tiède.

Avec ce qu'on trouve ici. Utilise des épinards surgelés (400 g) à la place des épinards frais, en les décongelant d'abord.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de épinards frais ?: Blettes — Blettes remplace les épinards (hache les feuilles plus épaisses et cuis-les un peu plus).; Chou kale — Chou kale remplace les épinards (hache les feuilles plus épaisses et cuis-les un peu plus).
Pas de ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de paprika doux ?: Piment — Du paprika doux (et une pincée de piment) remplace le paprika fumé : moins fumé, même couleur.
Pas de eau ou bouillon de légumes ?: Eau — De l’eau bien assaisonnée (sel, un oignon, une feuille de laurier) remplace le bouillon.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…