Préparation

Découpez la corvina en cubes de 1 à 1,5 cm, en retirant bien toutes les arêtes.
Disposez le poisson dans un plat et couvrez-le de jus de citron vert, en veillant à ce qu'il baigne presque.
Salez et laissez reposer 20 minutes au froid, en remuant une fois.
Émincez l'oignon, le poivron et le piment doux, et coupez la tomate en dés après avoir retiré les graines.
Égouttez légèrement le poisson et mélangez-le avec les légumes et la coriandre hachée.
Poivrez, rectifiez le sel et servez immédiatement, bien frais.

Version fête. Ajoutez des dés d'avocat au moment de servir pour une présentation plus riche.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de citrons verts (jus) ?: Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.; Citron — Un citron jaune remplace le citron vert.
Pas de oignon blanc ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de coriandre fraîche ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de poivron rouge ?: Tomates — Tomates remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).; Courgette — Courgette remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).

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