Préparation

Fais chauffer l'huile et fais revenir les oignons 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoute l'ail, le gingembre et les épices, puis fais revenir 1 minute.
Incorpore la viande hachée et fais-la dorer 8 minutes en l'émiettant.
Ajoute les tomates et le sel, puis laisse cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'elles fondent.
Ajoute les pois chiches et 150 ml d'eau, couvre et laisse mijoter 20 minutes.
Parsème de coriandre, rectifie l'assaisonnement et sers avec des naans et des quartiers de citron.

Version végétarienne. Supprime la viande et ajoute une cuillère de pâte de tomate pour renforcer le goût.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de viande hachée (bœuf ou agneau) ?: Poulet — De la viande de poulet hachée (demande au boucher ou mixe-la) remplace le bœuf haché.; Dinde fumée — De la viande de dinde fumée hachée (demande au boucher ou mixe-la) remplace le bœuf haché.
Pas de oignons (émincés) ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de tomates (hachées) ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de ail (haché) ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de gingembre râpé ?: Galanga — Galanga remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).; Curcuma — Curcuma remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).
Pas de huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…