Viandes
Porc char siu
Échine laquée rouge et caramélisée, à servir avec du riz ou dans des bao.
Ingrédients
Ingrédients
Épices & assaisonnement
À côté
Valeurs nutritionnelles
479 kcal par part
- Protéines
- 37 g
- Glucides
- 19 g
- dont sucres
- 17,3 g
- Lipides
- 28,2 g
- dont acides gras saturés
- 10,8 g
- Fibres
- 0,6 g
Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.
Préparation
- Coupe l’échine en longues lanières et marine-la une nuit dans le mélange.
- Cuis 35 min à 200 °C sur une grille au-dessus d’un fond d’eau.
- Laque avec la marinade et passe 10 min sous le gril.
Il te manque quelque chose ?
Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.
- Pas de échine de porc ?
- Poulet — Poulet remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.
- Dinde fumée — Dinde fumée remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.
- Pas de sauce soja ?
- Bouillon — Un bouillon corsé avec un trait de vinaigre et du sel remplace la sauce soja (moins de profondeur).
- Sel — Un bouillon corsé avec un trait de vinaigre et du sel remplace la sauce soja (moins de profondeur).
Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…
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Recette originale Ecomely.