Préparation

Coupe le poulet en petits dés, la carotte en brunoise et émince les oignons nouveaux, blanc et vert séparés.
Fais chauffer 1 cuillère d'huile dans un wok ou une grande poêle à feu vif et fais dorer le poulet 5 minutes. Réserve-le.
Dans la même poêle, fais revenir l'ail et les blancs d'oignon 1 minute, puis ajoute la carotte et les petits pois pendant 3 minutes.
Pousse les légumes sur le côté, casse les œufs dans le fond de la poêle et brouille-les rapidement jusqu'à ce qu'ils soient pris.
Ajoute le riz froid en l'émiettant, puis le poulet. Fais sauter 4 minutes à feu vif en mélangeant bien.
Arrose de sauce soja, ajoute une pincée de sucre et de poivre, mélange encore 1 minute et parsème des verts d'oignon avant de servir.

Version végétarienne. Remplace le poulet par des dés de tofu ferme dorés à la poêle.

Avec ce qu'on trouve ici. Le riz blanc classique convient très bien, inutile de chercher une variété particulière.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de riz blanc cuit (de la veille de préférence) ?: Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.; Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.
Pas de blanc de poulet ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de carotte ?: Patate douce — Patate douce remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.; Potiron — Potiron remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.
Pas de petits pois (surgelés) ?: Edamame — Edamame remplace les petits pois.; Haricots verts — Haricots verts remplace les petits pois.
Pas de sauce soja ?: Bouillon — Un bouillon corsé avec un trait de vinaigre et du sel remplace la sauce soja (moins de profondeur).; Sel — Un bouillon corsé avec un trait de vinaigre et du sel remplace la sauce soja (moins de profondeur).
Pas de gousse d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…