Préparation

Préchauffe le four à 180 °C et chemise une plaque de papier cuisson.
Mélange la fécule, la levure et le sel dans un bol.
Dans un autre saladier, crème le beurre et le sucre, puis ajoute les œufs un à un.
Incorpore le fromage râpé et le lait, puis la fécule peu à peu jusqu'à obtenir une pâte lisse et ferme.
Forme des petites boules, puis aplatis-les légèrement à la paume sur la plaque.
Si tu le souhaites, badigeonne le dessus de jaune d'œuf et ajoute quelques grains d'anis.
Enfourne 15 à 18 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés. Laisse refroidir sur une grille, les biscuits durcissent en refroidissant.

Version sucrée. Supprime le fromage et ajoute 1 cuillère à soupe de vanille liquide pour un biscuit plus doux, idéal pour les enfants.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de fécule de manioc ?: Farine de blé — Pour épaissir, farine de blé remplace la Maïzena (une cuillère de farine : fais-la cuire 2 min ; fécule ou tapioca : même quantité).; Fécule de pomme de terre — Pour épaissir, fécule de pomme de terre remplace la Maïzena (une cuillère de farine : fais-la cuire 2 min ; fécule ou tapioca : même quantité).
Pas de fromage râpé (type paraguay) ?: Parmesan — Ton parmesan fera l’affaire pour gratiner ou faire fondre.; Mozzarella — Ton mozzarella fera l’affaire pour gratiner ou faire fondre.
Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…