Préparation

Préchauffe le four à 200 °C et tapisse une plaque de papier cuisson.
Mélange la fécule avec le sel et le sucre, puis verse l'huile et le lait chaud et mélange à la main.
Ajoute les œufs, le fromage frais émietté et le parmesan, et pétris jusqu'à obtenir une pâte souple et collante.
Forme des petites boules d'environ 4 cm de diamètre, en les roulant entre les paumes.
Dépose-les sur la plaque en les espaçant et saupoudre de sésame si tu en utilises.
Enfourne 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et gonflées.
Laisse tiédir quelques minutes avant de servir, c'est à ce moment qu'elles sont les meilleures.

Version sucrée. Remplace le parmesan par 50 g de sucre glace et ajoute une pincée de cannelle pour un goûter.

Avec ce qu'on trouve ici. La fécule de manioc se trouve en magasin asiatique ou bio ; à défaut, de la fécule de tapioca fonctionne très bien.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de fécule de manioc (mandioca) ?: Farine de blé — Pour épaissir, farine de blé remplace la Maïzena (une cuillère de farine : fais-la cuire 2 min ; fécule ou tapioca : même quantité).; Fécule de pomme de terre — Pour épaissir, fécule de pomme de terre remplace la Maïzena (une cuillère de farine : fais-la cuire 2 min ; fécule ou tapioca : même quantité).
Pas de fromage frais type paraguay ou mozzarella râpée ?: Mascarpone — Ton mascarpone bien égoutté remplace le fromage frais à tartiner.; Ricotta — Ton ricotta bien égoutté remplace le fromage frais à tartiner.
Pas de parmesan râpé ?: Fromage râpé (emmental, gruyère, comté) — Ton fromage râpé (emmental, gruyère, comté) remplace le parmesan (goût plus doux, sale un peu plus).; Fromage à pâte dure local — Ton fromage à pâte dure local remplace le parmesan (goût plus doux, sale un peu plus).
Pas de huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…