Petit-déjeuner

Chocolate de maní

Boisson chaude et onctueuse à base de cacahuètes grillées et de cacao, servie au petit-déjeuner ou au goûter en Guinée équatoriale. Elle est épaisse, légèrement granuleuse et très réconfortante.

30 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇬🇶 Guinée équatoriale

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

1 c. à café Vanille en poudre

Selon tes envies

1 bâton Cannelle

Préparation

Fais griller les cacahuètes à sec dans une poêle à feu moyen pendant 5 à 6 minutes, en remuant, jusqu'à ce qu'elles dorent et dégagent une odeur de noisette.
Laisse-les refroidir, puis mixe-les finement dans un mixeur jusqu'à obtenir une pâte légèrement granuleuse ou une poudre fine.
Dans une casserole, mélange la poudre de cacahuète, le cacao, le sucre et la pincée de sel avec un peu de lait froid pour former une pâte lisse sans grumeaux.
Ajoute le reste du lait progressivement en fouettant, puis place la casserole à feu doux.
Laisse chauffer en remuant régulièrement pendant 15 minutes, sans laisser bouillir, jusqu'à ce que la boisson nappe légèrement la cuillère.
Parfume à la vanille, ajoute la cannelle si tu l'utilises, et sers bien chaud dans des tasses.

Variantes et astuces

Version sans lait. Remplace le lait par du lait de coco pour une boisson plus parfumée et sans lactose.

Avec ce qu'on trouve ici. Remplace les cacahuètes fraîches par du beurre de cacahuète non sucré, à délayer dans le lait chaud.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de cacao en poudre non sucré ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

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