Préparation

Préchauffe le four à 180 °C (th. 6) et beurre un moule carré d'environ 20 cm.
Dans un saladier, mélange la farine de maïs, la farine de blé, le sucre, la levure, le sel et la muscade.
Dans un autre bol, bats les œufs avec le lait, le beurre fondu et la vanille.
Verse les liquides sur les secs et mélange juste jusqu'à obtenir une pâte lisse, sans trop travailler.
Si tu utilises des raisins secs, incorpore-les à la spatule.
Verse dans le moule et enfourne 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau planté au centre ressorte sec.
Laisse tiédir 10 minutes avant de démouler et de découper.

Version aux bananes. Écrase une banane mûre et ajoute-la aux liquides pour une mie plus moelleuse et plus parfumée.

Avec ce qu'on trouve ici. La farine de maïs fine se trouve dans la plupart des supermarchés, sinon utilise de la semoule de maïs bien fine.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de farine de maïs fine ?: Farine de blé — De la farine de blé remplace farine de maïs fine si personne n’évite le gluten.
Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.
Pas de extrait de vanille ?: Sucre — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.; Vanille — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…