Préparation

Préchauffe le four à 175 °C et beurre un moule rond de 22 cm avec du papier cuisson au fond.
Fais fondre le chocolat et le beurre au bain-marie, puis laisse tiédir.
Fouette les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange pâle et légèrement épaissi.
Incorpore le chocolat fondu, puis la farine, le cacao, la levure et le sel tamisés.
Ajoute le lait et mélange jusqu'à obtenir une pâte lisse et brillante.
Verse dans le moule et enfourne pour 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le centre soit juste ferme.
Laisse refroidir dans le moule, puis démoule et décore avec de la crème fouettée ou des copeaux de chocolat.

Version sans gluten. Remplace la farine par 100 g de poudre d'amande et ajoute un peu de lait si la pâte semble trop épaisse.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de chocolat noir à pâtisser ?: Cacao en poudre — 3 c. à soupe de cacao + 1 c. à soupe de beurre ou d’huile remplacent 30 g de chocolat fondu.
Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de cacao en poudre non sucré ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…