Préparation

Mélange la farine, le cacao, le sucre et le sel dans un saladier.
Ajoute le beurre froid coupé en dés et sable du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Incorpore le jaune d'œuf, la vanille et le lait froid, puis rassemble la pâte sans trop la travailler.
Filme et laisse reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Étale la pâte à 4 mm d'épaisseur et découpe des rectangles de 6 cm sur 10 cm.
Enroule chaque rectangle autour d'un petit moule conique ou d'un rouleau fin, puis dépose-les sur une plaque.
Enfourne à 180 °C pendant 12 minutes, laisse refroidir, puis garnis de confiture et de crème fouettée avant de servir.

Version sans crème. Remplace la crème fouettée par un peu de confiture supplémentaire pour une version plus simple.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de cacao en poudre non sucré ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de extrait de vanille ?: Sucre — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.; Vanille — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.

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