Pålægschokolade

La pålægschokolade est une fine plaque de chocolat au lait que les Danois mettent sur leurs tartines, traditionnellement sur du pain beurré. Elle est croquante, sucrée et se conserve plusieurs jours à température ambiante.

20 min
4 personnes
Moyen
Moyen
🇩🇰 Danemark

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

Une pincée de sel fin

Selon tes envies

20 g Noisettes concassées

À côté

4 tranches Pain de mie ou pain complet

Valeurs nutritionnelles

362 kcal par part

Protéines: 4,1 g
Glucides: 35,7 g
dont sucres: 34,1 g
Lipides: 21,9 g
dont acides gras saturés: 13,7 g
Fibres: 1,5 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Casse le chocolat en morceaux dans un bol résistant à la chaleur.
Fais fondre doucement le chocolat et le beurre au bain-marie à feu doux, en remuant régulièrement.
Hors du feu, incorpore le sucre glace, le lait, la vanille et la pincée de sel jusqu'à obtenir une crème lisse.
Verse le mélange sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque, en une couche de 3 mm d'épaisseur.
Parsème de noisettes concassées si tu en utilises, puis laisse figer 1 heure au réfrigérateur.
Découpe en plaques ou en carrés et range au frais dans une boîte hermétique.

Variantes et astuces

Version noire. Remplace le chocolat au lait par du chocolat noir à 70 % et supprime le sucre glace.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre glace ?: Sucre — Du sucre en poudre mixé finement remplace le sucre glace.
Pas de extrait de vanille ?: Sucre — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.; Vanille — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…