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Kagemand : illustration de la recette
Goûter & pâtisserie

Kagemand

La kagemand est un gâteau danois en forme de bonhomme, traditionnellement fait de pâte à biscuit ou de pâte levée moulée, décoré de glaçage et de bonbons. Elle est préparée pour les anniversaires et les fêtes d'enfants.

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Ingrédients

Ingrédients

Glaçage

Décoration

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

À côté

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180 °C et beurre un moule en forme de bonhomme.
  2. Fouette les œufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent, environ 4 minutes.
  3. Ajoute le beurre fondu, la vanille et le lait, puis incorpore la farine, la levure et le sel.
  4. Verse la pâte dans le moule et enfourne pendant 25 minutes, jusqu'à ce qu'une lame de couteau ressorte sèche.
  5. Laisse refroidir 15 minutes, puis démoule sur une grille.
  6. Mélange le sucre glace avec l'eau tiède et le colorant pour obtenir un glaçage lisse et assez épais.
  7. Nappe le gâteau de glaçage et décore avec les bonbons et la réglisse pour dessiner le visage et les boutons.

Variantes et astuces

Version anniversaire. Forme la kagemand en chiffre de l'âge de l'enfant pour un gâteau personnalisé.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre en poudre ?
Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de levure chimique ?
Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.
Pas de extrait de vanille ?
Sucre — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.
Vanille — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.

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Recette originale Ecomely.