Préparation

Lave les christophines, puis fais-les cuire entières 25 à 30 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée, jusqu'à ce qu'une lame de couteau les traverse facilement.
Préchauffe le four à 180 °C. Coupe les christophines en deux dans la longueur et laisse-les refroidir quelques minutes.
Retire délicatement la chair à la cuillère en laissant une coque d'environ 1 cm d'épaisseur, puis écrase la chair à la fourchette.
Fais fondre 15 g de beurre dans une poêle et fais revenir l'oignon et l'ail émincés 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoute la chair écrasée, la muscade, le sel, le poivre et le persil, puis laisse dessécher 3 minutes en remuant.
Remplis les coques avec cette farce et dispose-les dans un plat à gratin beurré.
Mélange le gruyère, la chapelure et le reste de beurre fondu, puis répartis ce mélange sur le dessus, avec une cuillerée de crème fraîche.
Enfourne 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré et croustillant, puis sers aussitôt.

Version aux lardons. Fais revenir des lardons fumés avec l'oignon pour une version plus gourmande.

Avec ce qu'on trouve ici. La christophine se remplace facilement par des courgettes rondes ou des chayottes que l'on trouve en supermarché.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de gruyère râpé ?: Parmesan — Ton parmesan fera l’affaire pour gratiner ou faire fondre.; Mozzarella — Ton mozzarella fera l’affaire pour gratiner ou faire fondre.
Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).
Pas de chapelure ?: Pain — Pain (pain sec mixé ou émietté, ou polenta fine) remplace la chapelure.; Pain de mie — Pain de mie (pain sec mixé ou émietté, ou polenta fine) remplace la chapelure.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousse d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de persil haché ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Basilic — Tes herbes (basilic) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…