Préparation

Mélange la farine, le sel, la levure et le sucre. Ajoute l'huile d'olive et l'eau tiède progressivement jusqu'à obtenir une pâte souple.
Pétris 5 minutes, couvre et laisse reposer 20 minutes.
Pendant ce temps, fais griller les poivrons au four ou sur une flamme jusqu'à ce que la peau noircisse, puis épluche-les et coupe-les en lanières.
Fais revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile 5 minutes, puis ajoute les tomates coupées en dés et l'ail haché. Laisse mijoter 10 minutes.
Préchauffe le four à 220 °C. Étale la pâte très finement sur une plaque huilée.
Étale la sauce tomate-oignon, puis dispose les lanières de poivrons et arrose d'un filet d'huile d'olive.
Enfourne 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et croustillants.
Sers chaud, saupoudré de poivre et de thym si tu le souhaites.

Avec ce qu'on trouve ici. Si tu n'as pas de levure chimique, la coca reste bonne sans levure, elle sera simplement plus croquante.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de poivrons rouges ?: Tomates — Tomates remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).; Courgette — Courgette remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…