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Cocteles de frutas : illustration de la recette
Desserts

Cocteles de frutas

Salade de fruits tropicaux servie dans un verre avec son sirop léger et parfois un peu de citron. C'est un dessert ou un en-cas frais, très typique des marchés et des fêtes de quartier au Nicaragua.

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Ingrédients

Ingrédients

Sirop

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

Préparation

  1. Fais chauffer l'eau avec le sucre du sirop jusqu'à dissolution complète, puis laisse refroidir.
  2. Épluche la mangue, la papaye et l'ananas, puis coupe-les en dés réguliers d'environ 1 cm.
  3. Épluche et détaille les pommes en petits dés, puis arrose-les de jus de citron vert pour éviter qu'elles noircissent.
  4. Mélange tous les fruits dans un saladier, verse le sirop refroidi et saupoudre de cannelle. Laisse reposer 30 minutes au frais avant de servir.

Variantes et astuces

Sans sirop. Remplace le sirop par le jus d'une orange et une cuillère de sucre pour une version plus légère.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de mangue mûre ?
Pêches — Hors saison ou introuvable : pêches bien mûr(e) remplace mangue mûre (une pointe de jus de citron vert pour l’acidité).
Abricots — Hors saison ou introuvable : abricots bien mûr(e) remplace mangue mûre (une pointe de jus de citron vert pour l’acidité).
Pas de papaye mûre ?
Pêches — Hors saison ou introuvable : pêches bien mûr(e) remplace papaye mûre (une pointe de jus de citron vert pour l’acidité).
Abricots — Hors saison ou introuvable : abricots bien mûr(e) remplace papaye mûre (une pointe de jus de citron vert pour l’acidité).
Pas de ananas ?
Pêches — Hors saison ou introuvable : pêches bien mûr(e) remplace ananas (une pointe de jus de citron vert pour l’acidité).
Abricots — Hors saison ou introuvable : abricots bien mûr(e) remplace ananas (une pointe de jus de citron vert pour l’acidité).
Pas de pommes (variété sucrée) ?
Poire — Poire remplace la pomme dans une tarte, un crumble ou une compote.
Coing — Coing remplace la pomme dans une tarte, un crumble ou une compote.
Pas de sucre ?
Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de citron vert ?
Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.
Citron — Un citron jaune remplace le citron vert.

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Recette originale Ecomely.