Croûtons

Dés de pain rassis dorés à la poêle ou au four, croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. On les utilise dans les soupes, les salades comme la César, ou les velouté.

15 min
4 personnes
Facile
Économique

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Ingrédients

150 g Pain de campagne rassis
2 c. à soupe Huile d'olive
1 c. à café Ail en poudre
1 c. à café Herbes de Provence

Épices & assaisonnement

1 pincée Sel fin

Selon tes envies

1 c. à soupe Parmesan râpé

Valeurs nutritionnelles

162 kcal par part

Protéines: 2,9 g
Glucides: 20,2 g
dont sucres: 1 g
Lipides: 7,3 g
dont acides gras saturés: 1,1 g
Fibres: 1,1 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Coupe le pain en dés d'environ 1 cm en retirant la croûte si elle est trop dure.
Chauffe l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
Ajoute les dés de pain et fais-les dorer en remuant pendant 5 à 6 minutes.
Assaisonne avec le sel, l'ail en poudre et les herbes de Provence.
Laisse refroidir sur une feuille de papier absorbant avant de servir.

Variantes et astuces

Croûtons au four. Étale les dés sur une plaque, arrose d'huile et enfourne 10 minutes à 180 °C en remuant à mi-cuisson.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de ail en poudre ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…