Petit-déjeuner

Cuchi

Bouillie de maïs douce et parfumée à la cannelle, très appréciée au petit-déjeuner ou au goûter. Sa texture est onctueuse, proche d'une crème épaisse.

25 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇦🇼 Aruba

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Préparation

Dans une casserole, mélange la farine de maïs avec un peu de lait froid pour éviter les grumeaux.
Ajoute le reste du lait, le sucre, le bâton de cannelle et le sel.
Chauffe à feu moyen en remuant sans arrêt jusqu'à ébullition.
Baisse le feu et laisse épaissir 15 minutes en remuant régulièrement.
Retire le bâton de cannelle, ajoute la vanille et remue.
Sers chaud, saupoudré de cannelle en poudre.

Variantes et astuces

Version aux raisins. Ajoute les raisins secs en même temps que le sucre pour une bouillie plus gourmande.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de farine de maïs ?: Farine de blé — De la farine de blé remplace farine de maïs si personne n’évite le gluten.
Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de extrait de vanille ?: Sucre — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.; Vanille — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.