Préparation

Préchauffe le four à 170 °C et beurre un moule rond de 22 cm.
Fais chauffer le lait avec le sucre sans le laisser bouillir, puis retire du feu.
Dans un saladier, mélange la semoule, les œufs battus, le beurre fondu, la vanille, l'eau de fleur d'oranger et le sel.
Verse progressivement le lait tiède en fouettant pour obtenir une pâte fluide et homogène.
Verse dans le moule et enfourne 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que la surface soit bien dorée et que le centre soit ferme.
Pendant la cuisson, prépare le sirop : porte l'eau et le sucre à ébullition 5 minutes avec le jus de citron, puis laisse refroidir.
Dès la sortie du four, arrose la dawama de sirop tiède, saupoudre de cannelle et d'amandes effilées, puis laisse imprégner avant de servir.

Version à la noix de coco. Remplace 50 g de semoule par de la noix de coco râpée pour un goût plus exotique.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de semoule de blé fine ?: Boulgour — Boulgour remplace la semoule.; Riz — Riz remplace la semoule.
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de vanille liquide ?: Sucre — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.; Sucre vanillé — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.

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