Préparation

Rince les lentilles à l'eau froide, puis égoutte-les.
Fais revenir les oignons émincés dans l'huile jusqu'à coloration, environ 8 minutes.
Ajoute l'ail et le gingembre râpés, le curcuma et le cumin, puis mélange une minute.
Incorpore les tomates coupées en dés et le piment, laisse-les fondre 5 minutes.
Ajoute les lentilles et l'eau, porte à ébullition puis laisse mijoter 25 minutes en remuant de temps en temps.
Dilue la pâte de tamarin dans un peu d'eau chaude et ajoute-la au dhal, puis rectifie le sel.
Ajoute les crevettes et laisse-les cuire 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et fermes.
Sers aussitôt, avec un filet de citron vert si tu aimes.

Version sans crevettes. Remplace les crevettes par des pommes de terre cuites en dés et ajoutées avec les lentilles.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de crevettes crues décortiquées ?: Calamars — Calamars remplace les crevettes (cuisson courte, pas plus de 3 min).; Noix de Saint-Jacques — Noix de saint-jacques remplace les crevettes (cuisson courte, pas plus de 3 min).
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de gingembre frais ?: Galanga — Galanga remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).; Curcuma — Curcuma remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).
Pas de tomates ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de pâte de tamarin ?: Riz — Riz remplace les pâtes comme base du plat.; Semoule — Semoule remplace les pâtes comme base du plat.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…