Plats du quotidien

Dīnā (boisson de noix de coco verte)

La dīnā est une boisson rafraîchissante à base d'eau de coco verte et de citron vert, servie directement dans la noix. Très répandue aux Îles Marshall, elle se boit fraîche à toute heure de la journée, surtout pendant les chaleurs.

15 min
4 personnes
Facile
Moyen
🇲🇭 Îles Marshall

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Préparation

Ouvrez les noix de coco vertes en retirant le sommet avec un couteau solide ou une machette, en faisant un trou assez large pour verser.
Versez l'eau de coco dans un grand bol en passant éventuellement le liquide au chinois pour retirer les fibres.
Pressez le jus des citrons verts et ajoutez-le à l'eau de coco, puis sucrez légèrement si vous le souhaitez en remuant jusqu'à dissolution.
Ajoutez quelques glaçons, remuez, puis répartissez la boisson dans les noix ou dans des verres. Servez aussitôt, décoré d'une feuille de menthe si vous en avez.

Variantes et astuces

Version à la pulpe. Raclez un peu de chair tendre de la noix avec une cuillère et ajoutez-la à la boisson pour un goût plus doux et une texture gélatineuse.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de noix de coco vertes ?: Amandes — Amandes en poudre remplace la noix de coco râpée dans un gâteau.; Noisettes — Noisettes en poudre remplace la noix de coco râpée dans un gâteau.
Pas de citrons verts ?: Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.; Citron — Un citron jaune remplace le citron vert.
Pas de sucre de canne (facultatif) ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).