Ecomely

Langue

Ilyō (poisson salé à la sauce coco) : illustration de la recette
Poissons

Ilyō (poisson salé à la sauce coco)

L'ilyō associe du poisson salé dessalé à une sauce onctueuse au lait de coco et à l'oignon fondant. C'est un plat familial simple et réconfortant, servi traditionnellement avec du fruit à pain ou du riz.

Tu l’as cuisinée ? Donne ta note

Enregistrer en favoriAjouter à ma liste de courses

Ingrédients

Ingrédients

Sauce

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

À côté

Valeurs nutritionnelles

319 kcal par part

Protéines
16,8 g
Glucides
9,6 g
dont sucres
6,9 g
Lipides
22,8 g
dont acides gras saturés
17,1 g
Fibres
3,4 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Fais tremper le poisson salé dans de l'eau froide pendant 12 heures en changeant l'eau 3 fois, jusqu'à ce qu'il ne soit plus trop salé.
  2. Égoutte le poisson, retire les arêtes et effiloche-le grossièrement en morceaux.
  3. Fais chauffer l'huile de coco dans une sauteuse et fais revenir les oignons émincés 5 minutes à feu moyen, jusqu'à les rendre translucides.
  4. Ajoute l'ail, les tomates coupées en dés et le piment, puis laisse mijoter 5 minutes en remuant.
  5. Verse le lait de coco et ajoute le poisson effiloché et le thym. Laisse frémir doucement 10 minutes, sans faire bouillir.
  6. Poivre légèrement, parsème de ciboulette et sers chaud avec le riz.

Variantes et astuces

Avec du poisson frais. Si tu n'as pas de poisson salé, utilise du filet de poisson blanc et ajoute une pincée de sel dans la sauce.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignons ?
Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de tomates ?
Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de ail ?
Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

D’autres idées

Ilōk (curry de crabe aux Îles Marshall)55 min · 4 pers. · économiqueBōñ jilōk (poisson en purée de coco)55 min · 4 pers.Draži (boisson à la sève de cocotier)5 min · 4 pers. · économiqueIlōk jilōñ (crabe en purée sucrée)45 min · 4 pers. · économiqueIlōņ taro (soupe de taro et noix de coco)50 min · 4 pers.Chukuchuk45 min · 4 pers.Buruka tuna (thon aux bananes)40 min · 4 pers.Bwidej taro (purée de taro et fruit de l'arbre à pain)1 h · 4 pers. · économique

Recette originale Ecomely.