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Dinde rôtie farcie aux marrons : photo du plat
Photo d’illustration : Yinan Chen — Public Domain, Wikimedia Commons
Fêtes & recevoir

Dinde rôtie farcie aux marrons

La dinde des fêtes, farce aux marrons et cuisson douce pour une chair moelleuse.

  • 3 h 40
  • 10 personnes
  • Moyen
  • Plus cher
  • française

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Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Valeurs nutritionnelles

545 kcal par part

Protéines
68,4 g
Glucides
11,4 g
Lipides
24,9 g
dont acides gras saturés
9,2 g
Fibres
1,3 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Mélange chair, marrons écrasés, échalotes, œuf et thym ; farcis la dinde.
  2. Beurre-la, sale, poivre ; verse le bouillon au fond du plat.
  3. Cuis 3 h à 170 °C en arrosant toutes les 30 min (couvre d’alu si elle dore trop).
  4. Laisse reposer 20 min avant de découper.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de dinde (4 kg) ?
Poulet — Poulet remplace la dinde, même cuisson.
Escalope de veau — Escalope de veau remplace la dinde, même cuisson.
Pas de chair à saucisse ?
Chorizo — Ton chorizo remplace la saucisse.
Lardons — Ton lardons remplace la saucisse.
Pas de échalotes ?
Oignon — Un petit oignon (ou le blanc d’un oignon vert) remplace l’échalote.
Oignon vert (cébette) — Un petit oignon (ou le blanc d’un oignon vert) remplace l’échalote.
Pas de beurre ?
Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).
Pas de bouillon ?
Eau — De l’eau bien assaisonnée (sel, un oignon, une feuille de laurier) remplace le bouillon.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.