Desserts

Dous zaboka (dessert à l'avocat)

Crème fraîche et onctueuse à base de pulpe d'avocat mixée avec du lait et du sucre. Son goût doux et sa texture veloutée en font un dessert très rafraîchissant.

10 min
4 personnes
Moyen
Moyen
🇭🇹 Haïti

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

Pincée de sel

Selon tes envies

100 ml Crème fraîche

Valeurs nutritionnelles

339 kcal par part

Protéines: 4,2 g
Glucides: 25 g
dont sucres: 24,4 g
Lipides: 23 g
dont acides gras saturés: 5,6 g
Fibres: 4,3 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Coupe les avocats en deux, retire les noyaux et récupère la pulpe à la cuillère.
Mets la pulpe dans un blender avec le lait, le sucre, la vanille et le jus de citron.
Mixe jusqu'à obtenir une crème bien lisse.
Ajoute la pincée de sel et mixe encore 10 secondes.
Goûte et ajuste le sucre si nécessaire.
Verse dans des verrines ou des bols et place au frais 30 minutes.
Sers bien frais, avec quelques glaçons si tu veux une version plus rafraîchissante.

Variantes et astuces

Version plus gourmande. Ajoute la crème fraîche avant de mixer pour une texture plus riche.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de extrait de vanille ?: Sucre — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.; Vanille — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.
Pas de citron vert (jus) ?: Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.; Citron — Un citron jaune remplace le citron vert.