Préparation

Lave les épinards ou l'amarante, puis hache-les finement.
Rince les crevettes séchées à l'eau chaude, puis écrase-les grossièrement.
Mixe l'oignon, les piments, l'ail et la tête d'ail en pâte fine.
Chauffe l'huile de palme dans une casserole à feu moyen, puis fais revenir la pâte d'oignon et d'ail pendant 3 minutes.
Ajoute les crevettes écrasées et le poisson fumé, puis laisse cuire 5 minutes.
Verse l'eau et ajoute le bouillon, puis porte à ébullition.
Incorpore les légumes verts et laisse mijoter 10 minutes à feu doux.
Délaye la farine de maïs dans un peu d'eau froide, verse-la dans la casserole et remue 5 minutes jusqu'à épaississement. Rectifie l'assaisonnement et sers avec du riz blanc.

Version végétarienne. Supprime les crevettes et le poisson fumé, et remplace-les par des champignons shiitake émincés.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de épinards ou amarante ?: Blettes — Blettes remplace les épinards (hache les feuilles plus épaisses et cuis-les un peu plus).; Chou kale — Chou kale remplace les épinards (hache les feuilles plus épaisses et cuis-les un peu plus).
Pas de crevettes séchées ?: Calamars — Calamars remplace les crevettes (cuisson courte, pas plus de 3 min).; Noix de Saint-Jacques — Noix de saint-jacques remplace les crevettes (cuisson courte, pas plus de 3 min).
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de tête d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile de palme (ou huile végétale) ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…