Petit-déjeuner

Achta bil asal (crème fraîche au miel)

Une crème épaisse et onctueuse, proche de la crème double, parfumée au miel, à la fleur d'oranger et aux pistaches. On la sert au petit-déjeuner ou en dessert, traditionnellement avec du pain frais.

10 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇱🇧 Liban

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Ingrédients

250 g Crème fraîche épaisse
2 c. à soupe Miel
1 c. à soupe Eau de fleur d'oranger
50 g Pistaches non salées

Selon tes envies

1 c. à soupe Sucre glace

À côté

4 tranches Pain frais

Valeurs nutritionnelles

299 kcal par part

Protéines: 4,2 g
Glucides: 12,7 g
dont sucres: 11 g
Lipides: 25,1 g
dont acides gras saturés: 13,7 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Concasse grossièrement les pistaches au couteau ou au mortier.
Dans un bol, fouette la crème fraîche jusqu'à ce qu'elle soit lisse et légèrement épaissie.
Ajoute la fleur d'oranger et le sucre glace si tu l'utilises, puis fouette encore quelques secondes.
Répartis la crème dans des petites coupelles.
Arrose de miel en filet et parsème de pistaches concassées.
Réserve au frais jusqu'au service, une vingtaine de minutes.

Variantes et astuces

Au kaymak. Mélange la crème avec une pincée de cardamome pour un goût plus rond.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pistaches non salées ?: Amandes — Tes fruits secs (amandes) remplacent ceux de la recette.; Noisettes — Tes fruits secs (noisettes) remplacent ceux de la recette.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…