Préparation

Prépare la pâte brisée en sablant la farine avec le beurre froid, puis ajoute l'œuf et le sel et pétris rapidement.
Laisse reposer la pâte 30 minutes au réfrigérateur.
Fais revenir l'oignon, l'ail et le poivron coupé dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoute la viande hachée et laisse-la dorer, puis incorpore les tomates et les épices et laisse réduire 10 minutes.
Préchauffe le four à 200 °C et étale les deux tiers de la pâte dans un moule rond beurré.
Garnis avec la farce, les œufs durs coupés en rondelles et les olives, puis recouvre avec le reste de pâte en soudant les bords.
Fais une petite cheminée au centre, dore la surface à l'œuf et enfourne 45 à 50 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

Version végétarienne. Remplace la viande par des lentilles cuites et du poivron grillé.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de beurre froid ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).
Pas de poulet ou porc haché ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de tomates concassées ?: Tomates — Des tomates fraîches coupées (cuites un peu plus longtemps) ou 2 c. à soupe de concentré allongées d’eau remplacent la boîte.; Concentré de tomate — Des tomates fraîches coupées (cuites un peu plus longtemps) ou 2 c. à soupe de concentré allongées d’eau remplacent la boîte.
Pas de poivron rouge ?: Tomates — Tomates remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).; Courgette — Courgette remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…