Empanada de cajeta (empanada de cajeta)

Préparation

1. Mélange la farine et le sel, puis incorpore le beurre froid jusqu'à obtenir une texture sablée. Ajoute l'eau froide et forme une pâte lisse.
2. Laisse reposer la pâte au frais 30 minutes.
3. Mélange la cajeta avec le beurre fondu jusqu'à obtenir une texture lisse et facile à étaler. Ajoute les noix si tu en utilises.
4. Préchauffe le four à 190 °C. Étale la pâte et découpe des disques d'environ 12 cm.
5. Dépose une cuillerée de cajeta au centre de chaque disque, replie en demi-lune et scelle les bords à la fourchette.
6. Dispose sur une plaque avec du papier cuisson, badigeonne d'œuf battu et enfourne 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Laisse tiédir avant de servir.