Ecomely

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Endives au jambon : photo du plat
Photo d’illustration : Jiel Beaumadier — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Plats du quotidien

Endives au jambon

Le gratin du Nord, fondant sous sa béchamel.

  • 55 min
  • 4 personnes
  • Moyen
  • Moyen
  • nordiste

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Ingrédients

Ingrédients

Béchamel

Épices & assaisonnement

Valeurs nutritionnelles

439 kcal par part

Protéines
33,9 g
Glucides
21,8 g
dont sucres
14 g
Lipides
23,4 g
Fibres
3 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Cuis les endives 15 min à la poêle à couvert avec une pincée de sucre ; égoutte-les bien.
  2. Prépare la béchamel.
  3. Roule chaque endive dans une tranche de jambon, range-les dans un plat.
  4. Nappe de béchamel, parsème de fromage : 20 min à 200 °C.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de endives ?
Laitue romaine — Laitue romaine remplace l’endive (cru pour la salade, braisé pour le gratin).
Fenouil — Fenouil remplace l’endive (cru pour la salade, braisé pour le gratin).
Pas de jambon ?
Dinde fumée — Ton dinde fumée remplace le jambon.
Jambon cru — Ton jambon cru remplace le jambon.
Pas de fromage râpé ?
Parmesan — Ton parmesan fera l’affaire pour gratiner ou faire fondre.
Mozzarella — Ton mozzarella fera l’affaire pour gratiner ou faire fondre.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.