Plats du quotidien
Farçon savoyard
Gâteau de pommes de terre râpées, lardons et pruneaux cuit des heures au bain-marie : sucré-salé et réconfortant.
Ingrédients
Ingrédients
Épices & assaisonnement
À côté
Valeurs nutritionnelles
687 kcal par part
- Protéines
- 22,8 g
- Glucides
- 78,7 g
- dont sucres
- 21,1 g
- Lipides
- 28,9 g
- dont acides gras saturés
- 13,3 g
Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.
Préparation
- Râpe les pommes de terre et presse-les pour retirer l’eau.
- Mélange-les avec les lardons dorés, les pruneaux coupés, les raisins, les œufs, la crème et la farine ; sale, poivre, muscade.
- Tapisse un moule à cake de tranches de lard, remplis-le et referme avec le lard.
- Cuis 3 h au bain-marie dans le four à 170 °C, puis démoule et sers en tranches.
Il te manque quelque chose ?
Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.
- Pas de pommes de terre ?
- Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
- Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
- Pas de lardons ?
- Jambon — Ton jambon en petits morceaux remplace les lardons.
- Jambon cru — Ton jambon cru en petits morceaux remplace les lardons.
- Pas de crème fraîche ?
- Lait — Remplace la crème par du lait (avec une noisette de beurre si tu en as) : la sauce sera un peu plus légère.
- Yaourt nature — Ton yaourt nature remplace la crème hors du feu (ajoute-le à la fin, sans faire bouillir).
Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…
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Recette originale Ecomely.