Salades & entrées

Ensalada de palta

Une salade d'avocat, tomate et oignon, fraîche et crémeuse, servie en accompagnement des plats chauds. L'avocat y est simplement assaisonné d'huile et de sel, ce qui laisse toute sa saveur au fruit.

15 min
4 personnes
Facile
Moyen
🇧🇴 Bolivie

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Préparation

Épluche les avocats, retire le noyau et coupe la chair en cubes réguliers.
Coupe les tomates en petits dés après avoir retiré les graines, et émince l'oignon finement.
Dans un saladier, mélange délicatement l'avocat, la tomate et l'oignon pour ne pas les écraser.
Ajoute l'huile, le jus du citron vert, le sel et le poivre, puis mélange doucement.
Sers aussitôt pour que l'avocat garde sa couleur verte et sa fraîcheur.

Variantes et astuces

Avec ce qu'on trouve ici. Si l'avocat n'est pas assez mûr, écrase un quart de la chair pour obtenir une texture plus onctueuse.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de petit oignon blanc ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de citron vert ?: Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.; Citron — Un citron jaune remplace le citron vert.
Pas de huile ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).