Salades & entrées

Ensalada Mango (ensalada mangga chamorro)

Salade de mangue verte croquante, tomate et piment, assaisonnée au citron vert et au sel. Très rafraîchissante, elle accompagne les grillades et les plats de riz dans les repas chamorro.

15 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇲🇵 Îles Mariannes du Nord

Tu l’as cuisinée ? Donne ta note

Enregistrer en favori Ajouter à ma liste de courses

Préparation

Épluche les mangues vertes et coupe-les en fines allumettes ou en tranches très fines, en évitant le noyau.
Coupe les tomates en petits dés et émince finement l'oignon rouge.
Émince le piment en retirant les graines si tu veux moins de piquant.
Dans un saladier, mélange la mangue, la tomate, l'oignon et le piment.
Arrose de jus de citron vert, ajoute le sel et le poivre, puis mélange délicatement.
Laisse reposer 5 minutes et sers aussitôt, bien frais.

Variantes et astuces

Version aux crevettes. Ajoute 200 g de crevettes cuites décortiquées pour en faire un plat complet.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de mangues vertes (fermes) ?: Pêches — Hors saison ou introuvable : pêches bien mûr(e) remplace mangues vertes (fermes) (une pointe de jus de citron vert pour l’acidité).; Abricots — Hors saison ou introuvable : abricots bien mûr(e) remplace mangues vertes (fermes) (une pointe de jus de citron vert pour l’acidité).
Pas de petit oignon rouge ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de citrons verts ?: Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.; Citron — Un citron jaune remplace le citron vert.