Ecomely

Langue

Eplakaka við kanil (gâteau aux pommes à la cannelle) : illustration de la recette
Goûter & pâtisserie

Eplakaka við kanil (gâteau aux pommes à la cannelle)

Gâteau moelleux aux pommes et à la cannelle, très présent dans les goûters familiaux féroïens. Les morceaux de pomme restent fondants dans une pâte légèrement dorée au beurre. Il se mange tiède ou froid, souvent avec du café.

Tu l’as cuisinée ? Donne ta note

Enregistrer en favoriAjouter à ma liste de courses

Ingrédients

Ingrédients

Garniture

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

À côté

Valeurs nutritionnelles

381 kcal par part

Protéines
7,5 g
Glucides
51,3 g
dont sucres
28,7 g
Lipides
15,6 g
Fibres
2,2 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Préchauffe le four à 175 °C (chaleur tournante 160 °C) et beurre un moule rond de 24 cm.
  2. Épluche les pommes, retire le cœur et coupe-les en fines lamelles.
  3. Fouette le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une crème pâle, puis ajoute les œufs un à un.
  4. Incorpore la farine, la levure, la cannelle et la pincée de sel en alternant avec le lait pour obtenir une pâte lisse.
  5. Verse la pâte dans le moule, dispose les lamelles de pomme en rosace en les enfonçant légèrement.
  6. Mélange le sucre roux et la cannelle de la garniture et saupoudre sur les pommes.
  7. Enfourne 40 à 45 minutes, jusqu'à ce qu'une lame de couteau ressorte sèche, puis laisse tiédir avant de démouler.

Variantes et astuces

Version aux amandes. Ajoute les amandes effilées sur le dessus avant cuisson pour un croustillant supplémentaire.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pommes (type golden) ?
Poire — Poire remplace la pomme dans une tarte, un crumble ou une compote.
Coing — Coing remplace la pomme dans une tarte, un crumble ou une compote.
Pas de sucre ?
Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de levure chimique (12 g) ?
Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

D’autres idées

Eplamúsakaka (gâteau à la compote de pommes)1 h · 8 pers. · économiqueFjøru kakar (biscuits de plage)27 min · 4 pers. · économiqueHeimablaðskaka (gâteau maison)50 min · 8 pers. · économiqueEplasúpa (soupe aux pommes)40 min · 4 pers. · économiqueGøta-brauð (pain de Gøta)55 min · 8 pers. · économiqueHafrakökur (biscuits à l'avoine)27 min · 4 pers. · économiqueKaffi og kakar (café et biscuits)15 min · 4 pers. · économiqueBláberjabrauð (pain aux myrtilles)1 h 05 · 8 pers. · économique

Recette originale Ecomely.