Goûter & pâtisserie

Hafrakökur (biscuits à l'avoine)

Des biscuits croquants et dorés aux flocons d'avoine, très présents dans les goûters de famille aux îles Féroé. Ils se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique.

27 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇫🇴 Îles Féroé

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

1 c. à café Cannelle

Selon tes envies

50 g Chocolat noir (en pépites)

Valeurs nutritionnelles

554 kcal par part

Protéines: 12,2 g
Glucides: 66,8 g
dont sucres: 26,1 g
Lipides: 24,8 g
Fibres: 5,3 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Préchauffe le four à 180 °C (chaleur tournante 160 °C) et recouvre une plaque de papier cuisson.
Dans un saladier, travaille le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir une crème lisse.
Ajoute l'œuf et mélange bien, puis incorpore la farine, la levure, le sel et la cannelle.
Ajoute les flocons d'avoine et les pépites de chocolat éventuelles, puis pétris rapidement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Forme des boules de la taille d'une noix, dépose-les sur la plaque en les espaçant, puis aplatis-les légèrement à la fourchette.
Enfourne 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés. Laisse refroidir sur la plaque pour qu'ils deviennent croquants.

Variantes et astuces

Version sans cannelle. Remplace la cannelle par de la vanille en poudre pour un goût plus neutre, idéal pour les petits.

Avec ce qu'on trouve ici. Les flocons d'avoine « instantanés » fonctionnent aussi, mais donnent des biscuits un peu plus tendres.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…