Préparation

Préchauffe le four à 175 °C. Beurre et farine un moule rond de 22 cm.
Dans un saladier, travaille le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
Ajoute les œufs un à un en battant bien entre chaque.
Incorpore la compote de pommes.
Mélange dans un autre bol la farine, le bicarbonate, les épices et une pincée de sel.
Ajoute les ingrédients secs au mélange humide en remuant à la spatule jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Verse dans le moule et enfourne pour 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et bien ferme au centre.
Laisse refroidir dix minutes avant de démouler, puis sers tel quel ou avec de la crème fraîche.

Aux pommes fraîches. Ajoute deux pommes coupées en fines lamelles sur le dessus avant d'enfourner.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de compote de pommes non sucrée ?: Poire — Poire remplace la pomme dans une tarte, un crumble ou une compote.; Coing — Coing remplace la pomme dans une tarte, un crumble ou une compote.
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de bicarbonate de soude ?: Levure chimique — Un sachet de levure chimique remplace ½ c. à café de bicarbonate.
Pas de gingembre en poudre ?: Galanga — Galanga remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).; Curcuma — Curcuma remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).

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