Préparation

Émince l'oignon, hache finement l'ail et les piments verts.
Chauffe l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.
Fais revenir l'oignon 3 minutes, puis ajoute l'ail et les piments et cuis 1 minute.
Casse les œufs dans la poêle, brouille-les rapidement et réserve-les.
Ajoute le riz cuit et égrène-le avec une spatule pendant 4 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
Remets les œufs, ajoute la sauce de soja et le piment en poudre, puis mélange 2 minutes.
Assaisonne de sel et de poivre.

Version au fromage. Incorpore le datshi râpé en fin de cuisson pour un riz plus onctueux.

Avec ce qu'on trouve ici. Un riz parfumé ou basmati cuit la veille convient très bien pour ce plat.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de riz cuit (de la veille de préférence) ?: Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.; Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.
Pas de ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de sauce de soja ?: Bouillon — Un bouillon corsé avec un trait de vinaigre et du sel remplace la sauce soja (moins de profondeur).; Sel — Un bouillon corsé avec un trait de vinaigre et du sel remplace la sauce soja (moins de profondeur).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…