Ecomely

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Fanid : illustration de la recette
Goûter & pâtisserie

Fanid

Petits gâteaux secs algériens à base de farine et d'amandes, fourrés à la pâte d'amande ou à la crème de dattes. Ils sont fondants, parfumés et traditionnellement préparés pour les fêtes.

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Ingrédients

Ingrédients

Pâte

Farce

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

Valeurs nutritionnelles

1 314 kcal par part

Protéines
26,8 g
Glucides
117,4 g
dont sucres
58,8 g
Lipides
78,9 g
Fibres
11,3 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Travaille le beurre mou avec le sucre glace jusqu'à obtenir une crème, puis incorpore l'œuf et l'eau de fleur d'oranger.
  2. Ajoute la farine peu à peu et pétris délicatement jusqu'à obtenir une pâte lisse, sans la travailler trop longtemps.
  3. Prépare la farce en mélangeant les amandes moulues, le sucre glace et l'eau de fleur d'oranger jusqu'à former une pâte maniable.
  4. Étale la pâte en fine couche, découpe des cercles, dépose une petite boule de farce au centre puis referme en demi-lune.
  5. Dispose les fanids sur une plaque couverte de papier cuisson, dore-les au jaune d'œuf et décore d'une amande entière.
  6. Enfourne à 170 °C pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient à peine dorés. Laisse refroidir avant de servir.

Variantes et astuces

Version à la cannelle. Ajoute une cuillère de cannelle à la farce d'amande pour un goût plus chaleureux.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre glace ?
Sucre — Du sucre en poudre mixé finement remplace le sucre glace.
Pas de amandes moulues ?
Noisettes — Tes fruits secs (noisettes) remplacent ceux de la recette.
Noix — Tes fruits secs (noix) remplacent ceux de la recette.
Pas de amandes entières ?
Noisettes — Tes fruits secs (noisettes) remplacent ceux de la recette.
Noix — Tes fruits secs (noix) remplacent ceux de la recette.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.