Préparation

Préchauffe le four à 180 °C et beurre un moule rond d'environ 24 cm.
Mélange la semoule, la poudre d'amandes, la levure et le sel dans un saladier.
Dans un autre bol, fouette le beurre mou, le sucre et les œufs jusqu'à obtenir une crème pâle.
Incorpore les ingrédients secs à la préparation au beurre, puis ajoute l'eau de fleur d'oranger et l'huile pour une pâte souple.
Étale la pâte dans le moule et lisse la surface. Trace des losanges avec la pointe d'un couteau.
Enfourne 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Pendant la cuisson, prépare le sirop : fais bouillir le sucre et l'eau 5 minutes, puis ajoute l'eau de fleur d'oranger hors du feu.
Sors le gâteau et arrose-le immédiatement de sirop tiède. Laisse absorber avant de découper.

Parfum à la cannelle. Ajoute la cannelle à la pâte pour une saveur plus chaleureuse.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de semoule fine ?: Boulgour — Boulgour remplace la semoule.; Riz — Riz remplace la semoule.
Pas de amandes en poudre ?: Noisettes — Tes fruits secs (noisettes) remplacent ceux de la recette.; Noix — Tes fruits secs (noix) remplacent ceux de la recette.
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.
Pas de huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

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