Préparation

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre, la pincée de sel et le zeste de citron.
Ajoutez l'œuf, le beurre fondu et le lait tiède peu à peu, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple.
Couvrez et laissez reposer la pâte 30 minutes à température ambiante.
Étalez la pâte au rouleau sur environ 3 millimètres d'épaisseur, puis découpez des bandes d'environ 2 centimètres de large et 15 centimètres de long.
Torsadez légèrement chaque bande ou faites une simple entaille au centre pour lui donner sa forme caractéristique.
Faites chauffer l'huile à 170 °C dans une casserole profonde et plongez quelques farturas à la fois pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Égouttez-les sur du papier absorbant, puis roulez-les aussitôt dans le mélange de sucre et de cannelle. Servez tièdes.

Variantes et astuces

Version enfants. Remplacez la cannelle par du sucre glace pour une présentation plus douce.

Avec ce qu'on trouve ici. La levure chimique peut être remplacée par de la levure boulangère fraîche pour une pâte plus aérée, à laisser lever 1 heure.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.
Pas de zeste de citron râpé ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.
Pas de huile neutre pour la friture ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de sucre semoule pour l'enrobage ?: Boulgour — Boulgour remplace la semoule.; Riz — Riz remplace la semoule.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

Langue

Langue

Fartura

Ingrédients

Ingrédients

Enrobage

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

Préparation

Variantes et astuces

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