Préparation

Pour la pâte, mélange la farine, la levure, le sucre et le sel, puis ajoute le lait tiède et le beurre mou.
Pétris 5 à 7 minutes jusqu'à une pâte lisse et élastique, couvre et laisse lever 1 heure.
Émince finement les oignons et fais-les revenir au beurre à feu doux 15 minutes, sans coloration.
Étale la pâte dans un moule à tarte beurré et pique le fond à la fourchette.
Répartis les oignons sur la pâte, puis parsème de carvi.
Bats les œufs avec la crème, le lait, le fromage râpé, la muscade, le sel et le poivre, puis verse sur les oignons.
Enfourne à 200 °C pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la crème soit prise et dorée.
Laisse tiédir 10 minutes avant de découper.

Sans œufs. Remplace les œufs par 200 g de crème supplémentaire et 1 c. à café de fécule pour épaissir.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de levure de boulanger sèche ?: Levure chimique — Pour une pâte express sans levée : un sachet de levure chimique (texture plus proche du cake que du pain).
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de lait tiède ?: Crème fraîche — Un peu de crème allongée d’eau (moitié-moitié) remplace le lait.
Pas de beurre mou ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).

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